どもども、つれつれ丸です。
さて、今回は前回の釣行で釣った
【オイカワ】
噂によると、オイカワは普通においしい魚らしく。
食べてこと無いから、食べてみましたよ！
釣ったオイカワを食べてみようと思っている方は、是非読んでみてください！
結論から言うと
めちゃくちゃ美味しかったです！
オイカワの素揚げ
オイカワの素揚げの作り方！
作り方はとっても簡単。
①オイカワの鱗を取る
まず、オイカワの鱗を取ります。
比較的簡単に鱗が取れるので、爪で擦るだけでも大丈夫ですね！
②内蔵を取る
次にオイカワの内臓を取り出します。
オイカワのお尻から包丁を入れてお腹を裂いてあげて、流水でキレイに内臓を流します。
オイカワは小型なので、調理用ハサミでも簡単に内臓を取り出せるのでおすすめです。
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簡単に分解して清掃できるので魚を扱うのに使い勝手がいい！20cmぐらいまでの魚ならこれで対応可能です！
③キッチンペーパーで水気を取る
内蔵を綺麗に洗ったら、キッチンペーパーで水気をふき取ります。
ついでにお腹に残った内蔵もしっかりふき取ってしまいます。
④軽くアジシオ胡椒で味付け！
軽くアジシオ胡椒を振ります。
イメージ的には、全体にうっすらと味が付くイメージ！
お腹の中も忘れずに、味付けしましょう
⑤油でコンガリ揚げて完成！
少し低めの温度でじっくり上げると、ぱりぱりになります！
完成！
Simple is best!!
【オイカワの素揚げ】実食
素揚げされたオイカワを
いざ実食！
うーん！
美味しい！
もう、海の魚と同じぐらい美味しい！
イメージ的には、
ハゼの素揚げと同じ感じですね！
もっとたくさん釣れれば、ご飯のおかずとしても活躍しそう！
サラダに入れてパリパリサラダにしても良さそうです！
【オイカワの素揚げ】
ごちそうさまでした！
皆さんも、オイカワを釣って食べてみてください！
釣り方などはこちらの記事にまとめています。
今度はもっと釣って、ぱりぱりサラダにしてみようかな。
ではまた！
